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这个去骨的方法是从台湾的一个美食节目里学来的,很好操作。在去骨时,我脑子里一直在想庖丁解牛、卖油翁的故事,“我亦无他,惟手熟耳”。即使没有烹饪经验的新手,按照这个方法,练习两三遍,也能轻松地将骨肉分离。(照片效果也属于闹心的风格,凑合看吧,图解总是比文字来得直观些) 1.在图中A的位置,用刀划一圈,将经脉划断
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