食材：豆腐500g、剁椒30g、油适量、鸡精适量、蒜瓣4个、蚝油10g、生抽10g、葱丝适量　　做法：　　1、准备好所有的食材。　　2、豆腐切小块开水焯烫沥干水分。　　3、蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。　　4、炒锅倒油爆香蒜末。　　5、再放入剁椒炒香。　　6、加入调好的料汁出香味关火。　　7、把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。　　8、然后蒸制5-8分钟。　　9、取出散上葱丝即可。